BOROGODÓ (Carne-seca puxada na manteiga de garrafa com baião de dois)
Ingredientes
600 g de carne-seca desfiada
Meia cebola cortada em julienne (bem fina)
3 colheres de sopa de manteiga de garrafa
1 colher de chá de cebolinha picada
Para o baião de dois
300 g de arroz branco
1 colher de chá de cebola picada
8 pimentas biquinho (para decorar)
Meia pimenta-de-cheiro picada
1 colher de sopa de manteiga de garrafa
100 g de queijo coalho em cubinhos
100 g de feijão-de-corda cozido
Modo de preparo
Em uma frigideira, refogue a cebola na mateiga de garrafa,
junte a carne-de-sol e finalize com a cebolinha verde. Prepare o baião,
dourando a cebola picada, também na mateiga de garrafa. Junte a
pimenta-de-cheiro, o feijão-de-corda e o queijo coalho.
Montagem
Decore com as pimentas biquinhos curtidas em conserva de vinagre e cachaça e algumas gotas de azeite de salsinha. Bom apetite.
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